Haverøgeri har ikke én temperatur i hele konstruktionen. Ildsted, røgkanal og fødevarekammere arbejder under forskellige forhold. Start valget af mørtel med at markere disse zoner på projektet, og beregn først senere de nødvendige pakker.
Beskriv først den varme zone i ildstedet
Fastlæg brændstoftypen og arbejdsmetoden for ildstedet. Ud over temperaturen er kontakt med flammen, opvarmningscykler og belastning af elementerne også vigtige. Brandsikker tegl Vitcas kan skabe et korrekt designet arbejdslag, men dets format og layout skal tilpasses konstruktionen.
Kontroller forbindelsen mellem den varme del og den køligere mur. Temperaturændringer kan forårsage forskellig bevægelse i naboelementer. Fjern ikke det forudsete mellemrum, og forstærk det ikke med tilfældig mørtel bare for at opnå en jævn overflade.
Tag højde for vejret og fugtigheden.
Outdoor Oven Cement anbefales af producenten til passende udendørs konstruktioner, herunder ildsteder i røgerier. Den vælges i overensstemmelse med kompatible mursten og fugernes geometri. Færdiglavet mørtel beregnet udelukkende til beskyttede indendørs områder bliver ikke til udendørs mørtel blot ved at blive placeret i en muret kammer.
Planlæg beskyttelse mod nedbør og vandafledning. Overvej også adgang til sedimentopbevaringssteder. Ydre beklædning og fugemateriale skal svare til arbejdsforholdene for hver del i stedet for at skabe et tilfældigt sæt for hele rygeovnen.
Bevar flowdesignet og adgangen til rengøring
Når du murer, skal du ikke formindske kanalerne med for meget mørtel. Fjern rester i henhold til udførelseskravene, før de hindrer rengøring. Tag billeder af røggangen, før de usynlige dele lukkes.
Materialer til fødevarer kræver bekræftelse til denne anvendelse. Temperaturbestandighed alene afgør det ikke. Kontroller den komplette konstruktion, tørring af nye lag og mulighed for inspektion af ildstedet og samlinger før idriftsættelse. Basér senere vurdering af sediment på den faktiske brug af rygeovnen.