Le fumoir de jardin n'a pas une température unique dans toute la construction. Le foyer, le chemin de la fumée et la chambre alimentaire fonctionnent dans des conditions différentes. Commencez le choix du mortier en marquant ces zones sur le projet, puis calculez les emballages nécessaires.
Commencez par décrire la zone chaude du foyer
Déterminez le type de combustible et le mode de fonctionnement du foyer. En plus de la température, l’importance du contact avec la flamme, des cycles de chauffage et de la charge des éléments est considérable. Brique réfractaire Vitcas peut créer une couche de travail correctement conçue, mais son format et sa disposition doivent être adaptés à la construction.
Vérifiez la jonction de la partie chaude avec le mur plus froid. Les variations de température peuvent provoquer un fonctionnement différent des éléments adjacents. Ne supprimez pas l'espace prévu et ne le rigidifiez pas avec un mortier quelconque simplement pour obtenir une surface plane.
Tenez compte des conditions météorologiques et de l'humidité
Outdoor Oven Cement est recommandé par le fabricant pour les structures extérieures appropriées, y compris les foyers de fumoirs. Il est choisi en fonction des briques compatibles et de la géométrie des joints. Un mortier prêt à l'emploi destiné uniquement à des intérieurs protégés ne devient pas un mortier extérieur simplement en étant placé dans une chambre maçonnée.
Planifiez la protection contre les précipitations et l’évacuation de l’eau. Examinez également l’accès aux zones de collecte des sédiments. Le revêtement extérieur et le matériau des joints doivent correspondre aux conditions de fonctionnement de chaque partie, plutôt que de créer un ensemble aléatoire pour l’ensemble du fumoir.
Conservez la conception du flux et l’accès au nettoyage.
Lors du maçonnerie, ne réduisez pas les conduits par un excès de mortier. Enlevez les résidus conformément aux exigences d’exécution avant qu’ils n’entravent le nettoyage. Prenez des photos du trajet de la fumée avant de fermer les parties invisibles.
Les matériaux en contact avec les aliments nécessitent une confirmation pour une telle utilisation. La résistance à la température ne suffit pas à elle seule. Avant la mise en service, vérifiez la construction complète, le séchage des nouvelles couches et la possibilité de contrôler le foyer et les raccords. L’évaluation ultérieure des sédiments doit se baser sur l’utilisation réelle du fumoir.