Το καπνοδόχο του κήπου δεν έχει μία θερμοκρασία σε όλη την κατασκευή. Το φουγάρο, η ροή του καπνού και ο θάλαμος με τα τρόφιμα λειτουργούν σε διαφορετικές συνθήκες. Ξεκίνα την επιλογή του κονιάματος σημειώνοντας πρώτα αυτές τις ζώνες στο σχέδιο και μόνο μετά υπολόγισε τις απαιτούμενες συσκευασίες.
Περιέγραψε πρώτα τη ζεστή ζώνη του φουγάρου
Καθορίστε τον τύπο καυσίμου και τον τρόπο λειτουργίας της εστίας. Εκτός από τη θερμοκρασία, σημασία έχει η επαφή με τη φλόγα, οι κύκλοι θέρμανσης και το φορτίο των στοιχείων. Ανθεκτικό στη φωτιά τούβλο Vitcas μπορεί να δημιουργήσει κατάλληλα σχεδιασμένο λειτουργικό στρώμα, αλλά το μέγεθος και η διάταξή του πρέπει να προσαρμοστούν στη κατασκευή.
Ελέγξτε τη σύνδεση του ζεστού μέρους με τον πιο κρύο τοίχο. Οι αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν διαφορετική λειτουργία των γειτονικών στοιχείων. Μην αφαιρείτε το προγραμματισμένο διάστημα ούτε να το σφίγγετε με τυχαίο κονίαμα απλώς για να πάρετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.
Λάβετε υπόψη τον καιρό και την υγρασία
Outdoor Oven Cement υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή για κατάλληλες εξωτερικές κατασκευές, συμπεριλαμβανομένων των εστιών καπνιστηρίων. Επιλέγεται σε συνδυασμό με συμβατά τούβλα και γεωμετρία αρμών. Το έτοιμο κονίαμα που προορίζεται μόνο για προστατευμένους εσωτερικούς χώρους δεν γίνεται εξωτερικό κονίαμα απλώς με την τοποθέτησή του σε μαντεμένιο θάλαμο.
Σχεδιάστε προστασία από τις βροχοπτώσεις και αποστράγγιση νερού. Εξετάστε επίσης την πρόσβαση σε σημεία συσσώρευσης ιλύος. Το εξωτερικό κάλυμμα και το υλικό των αρμών πρέπει να αντιστοιχούν στις συνθήκες λειτουργίας κάθε μέρους, αντί να δημιουργούν ένα τυχαίο σύνολο για ολόκληρο τον καπνιστή.
Διατηρήστε το σχέδιο ροής και την πρόσβαση για καθαρισμό
Κατά τη λιθοδομή, μην μειώνετε τα κανάλια λόγω υπερβολικού κονιάματος. Αφαιρέστε τα υπολείμματα σύμφωνα με τις απαιτήσεις εκτέλεσης προτού δυσκολέψουν τον καθαρισμό. Τραβήξτε φωτογραφίες της πορείας του καπνού πριν κλείσετε αόρατα τμήματα.
Τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα απαιτούν επιβεβαίωση για τέτοια χρήση. Η αντοχή στη θερμοκρασία από μόνη της δεν καθορίζει αυτό. Πριν την εκκίνηση, ελέγξτε ολόκληρη την κατασκευή, την ξήρανση νέων στρώσεων και τη δυνατότητα ελέγχου της εστίας και των συνδέσεων. Την μετέπειτα αξιολόγηση της ιλύος στηρίξτε στον πραγματικό τρόπο χρήσης του καπνιστή.