Wędzarnia ogrodowa nie ma jednej temperatury w całej konstrukcji. Palenisko, droga przepływu dymu i komora z żywnością pracują w różnych warunkach. Wybór zaprawy zacznij od zaznaczenia tych stref na projekcie, a dopiero później policz potrzebne opakowania.
Najpierw opisz gorącą strefę paleniska
Ustal rodzaj paliwa i sposób pracy paleniska. Oprócz temperatury znaczenie mają kontakt z płomieniem, cykle nagrzewania oraz obciążenie elementów. Cegła ogniotrwała Vitcas może tworzyć odpowiednio zaprojektowaną warstwę roboczą, ale jej format i układ trzeba dopasować do konstrukcji.
Sprawdź połączenie gorącej części z chłodniejszym murem. Zmiany temperatury mogą powodować różną pracę sąsiadujących elementów. Nie usuwaj przewidzianego odstępu ani nie usztywniaj go przypadkową zaprawą tylko po to, żeby uzyskać równą powierzchnię.
Uwzględnij pogodę i wilgoć
Outdoor Oven Cement jest wskazywany przez producenta do odpowiednich zewnętrznych konstrukcji, w tym palenisk wędzarni. Dobiera się go do zgodnych cegieł oraz geometrii spoin. Gotowa zaprawa przeznaczona wyłącznie do chronionych wnętrz nie staje się zaprawą zewnętrzną przez samo umieszczenie w murowanej komorze.
Zaplanuj osłonę przed opadami i odprowadzanie wody. Rozpatrz również dostęp do miejsc gromadzenia osadu. Powłoka zewnętrzna i materiał spoin powinny odpowiadać warunkom pracy każdej części, zamiast tworzyć jeden przypadkowy zestaw na całą wędzarnię.
Zachowaj projekt przepływu i dostęp do czyszczenia
Przy murowaniu nie zmniejszaj kanałów przez nadmiar zaprawy. Usuń pozostałości zgodnie z wymaganiami wykonania, zanim utrudnią czyszczenie. Zrób zdjęcia drogi dymu przed zamknięciem niewidocznych fragmentów.
Materiały przy żywności wymagają potwierdzenia do takiego zastosowania. Odporność na temperaturę sama tego nie rozstrzyga. Przed uruchomieniem sprawdź kompletną konstrukcję, wysuszenie nowych warstw i możliwość kontroli paleniska oraz połączeń. Późniejszą ocenę osadu oprzyj na rzeczywistym sposobie użytkowania wędzarni.