O defumador de jardim não possui uma única temperatura em toda a construção. O fogareiro, o caminho do fluxo de fumaça e a câmara de alimentos operam em condições diferentes. Comece a escolher a argamassa marcando essas zonas no projeto e só depois calcule as embalagens necessárias.
Primeiro, descreva a zona quente do fogareiro
Determine the type of fuel and the operation method of the fireplace. Apart from temperature, contact with the flame, heating cycles, and element load are also important. Refractory brick Vitcas can create a properly designed working layer, but its format and arrangement must be adapted to the construction.
Check the connection between the hot part and the cooler wall. Temperature changes can cause different behaviors of adjacent elements. Do not remove the designed gap or stiffen it with random mortar just to achieve a smooth surface.
Take into account weather and moisture
Outdoor Oven Cement is recommended by the manufacturer for appropriate external constructions, including smokehouse fireplaces. It is selected to match compatible bricks and joint geometry. Ready-made mortar intended exclusively for protected interiors does not become external mortar simply by being placed in a built chamber.
Planeje a proteção contra precipitações e o escoamento da água. Considere também o acesso aos locais de acúmulo de sedimentos. O revestimento externo e o material das juntas devem corresponder às condições de funcionamento de cada parte, em vez de criar um conjunto aleatório para toda a defumadora.
Mantenha o projeto de fluxo e o acesso para limpeza.
Ao fazer a alvenaria, não diminua os canais com excesso de argamassa. Remova os resíduos de acordo com os requisitos de execução antes que dificultem a limpeza. Tire fotos do caminho da fumaça antes de fechar partes invisíveis.
Materiais usados em contato com alimentos precisam de confirmação para tal uso. A resistência à temperatura sozinha não determina isso. Antes da operação, verifique a construção completa, a secagem das novas camadas e a possibilidade de controlar a fornalha e as conexões. A avaliação posterior do sedimento deve basear-se no uso real da defumadora.