El ahumadero de jardín no tiene una sola temperatura en toda la construcción. El hogar, el camino del humo y la cámara con alimentos operan en diferentes condiciones. Comienza la elección del mortero marcando estas zonas en el proyecto, y solo después calcula los envases necesarios.
Primero describe la zona caliente del hogar
Determina el tipo de combustible y el modo de funcionamiento del hogar. Además de la temperatura, es importante el contacto con la llama, los ciclos de calentamiento y la carga de los elementos. Ladrillo refractario Vitcas puede formar una capa de trabajo adecuadamente diseñada, pero su formato y disposición deben ajustarse a la construcción.
Comprueba la unión de la parte caliente con el muro más frío. Los cambios de temperatura pueden causar un comportamiento diferente en los elementos adyacentes. No elimines el espacio previsto ni lo rigidices con un mortero aleatorio solo para obtener una superficie plana.
Ten en cuenta el clima y la humedad
Outdoor Oven Cement es recomendado por el fabricante para construcciones exteriores adecuadas, incluidas las cámaras de fuego de los ahumadores. Se selecciona según los ladrillos compatibles y la geometría de las juntas. El mortero preparado destinado exclusivamente a interiores protegidos no se convierte en mortero para exteriores solo por colocarlo en una cámara de mampostería.
Planifica la protección contra las precipitaciones y el drenaje del agua. Considera también el acceso a los lugares de acumulación de sedimentos. La cubierta exterior y el material de las juntas deben corresponder a las condiciones de trabajo de cada parte, en lugar de crear un conjunto al azar para todo el ahumadero.
Mantén el diseño del flujo y el acceso para la limpieza.
Al construir con mampostería no reduzcas los canales con exceso de mortero. Retira los restos según los requisitos de ejecución, antes de que dificulten la limpieza. Toma fotos del recorrido del humo antes de cerrar las partes invisibles.
Los materiales en contacto con alimentos requieren confirmación para tal uso. La resistencia a la temperatura por sí sola no lo determina. Antes de poner en funcionamiento, verifica la construcción completa, el secado de las nuevas capas y la posibilidad de controlar el hogar y las conexiones. Evalúa la acumulación de sedimentos posteriormente basándote en la forma real de uso del ahumadero.